『齊民要術』這在中國北魏時期（AD533-544）就完成的一本農業著作，書中對時令節氣農作飲食做了很實際的探索與紀錄。

「雨水」節氣，是重要的農作物時節，沒有雨水就無法播種。雖然生活在城裡的人沒有地可種菜、但是對於了解時令對我們的健康仍有很大的幫助。

自然農法是依據時節，但現代人不遵守時節耕種，依賴的是化學肥料，不但亂了自然的倫理更影響人體的章法，生態大亂，自然失調，人類的健康受損。回歸自然，接受各個時令的特質，飲食依據節氣來調理，這是老祖宗的智慧，可以使我們活得更健康。那麼雨水時節吃什麼叫好呢？原則上是「少吃酸味，多食甘、甜味食材」的原則（註）。

選擇當季的春蔬，素菜粥最佳，山藥、枸杞、薏苡仁、韭菜、生薑。這些東西在Whole Foods Market都買得到，若沒有到中國城必能找到。迄今日本人仍有在雨水節氣食七草粥的傳統，曾在京都巷子裡小小菜市場看到當季的果蔬，樣式繁多，他們在飲食方面的確保存了許多中國傳統飲食文化的精華。

（註）唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：在五行之中，肝屬木，味為酸；脾屬土，味為甘，所以春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣，飲食方面可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等，而羊肉與生蔥生蒜則不適合食用。在家時則能煮蔥白大蒜湯或薑茶與白蘿蔔湯來殺菌強身。在雨水時節更能養脾調胃，是最佳的養生秘方。